Instant Pot Indian Butter Chicken Recipe
Prep Time: 10 minutes | Cook Time: 20 minutes | Servings: 4
Ingredients:
- 1.5 lbs (700g) boneless chicken thighs or breasts, cut into chunks
- 2 tbsp butter
- 1 tbsp oil
- 1 small onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1-inch ginger, grated
- 1 cup tomato puree
- 1 tsp garam masala
- 1 tsp turmeric
- 1 tsp cumin
- 1 tsp coriander powder
- 1 tsp paprika
- ½ tsp red chili powder (adjust to taste)
- ½ tsp salt (or to taste)
- ½ cup heavy cream
- ¼ cup plain yogurt
- 1 tbsp lemon juice
- ¼ cup fresh cilantro, chopped (for garnish)
Instructions:
- Sauté the aromatics: Set your Instant Pot to “Sauté” mode. Add butter and oil. Once melted, add onions and cook until soft. Stir in garlic and ginger, cooking for another 30 seconds.
- Add spices & tomato puree: Add garam masala, turmeric, cumin, coriander, paprika, red chili powder, and salt. Stir well, then pour in the tomato puree. Cook for 2-3 minutes.
- Add chicken & pressure cook: Stir in the chicken pieces, coating them with the sauce. Cancel “Sauté” mode and secure the lid. Set to “Pressure Cook” on high for 8 minutes.
- Release pressure & finish: Once done, do a quick release. Stir in heavy cream, yogurt, and lemon juice. Let it simmer for 2 minutes on “Sauté” mode.
- Serve: Garnish with fresh cilantro and serve hot with naan or rice.
انسٹنٹ پاٹ انڈین بٹر چکن
تیاری کا وقت: 10 منٹ | پکانے کا وقت: 20 منٹ | سرونگ: 4 افراد
اجزاء:
- 1.5 پاؤنڈ (700 گرام) بغیر ہڈی والا چکن (ٹکڑوں میں کاٹا ہوا)
- 2 کھانے کے چمچ مکھن
- 1 کھانے کا چمچ تیل
- 1 چھوٹا پیاز (باریک کٹا ہوا)
- 3 لہسن کے جوے (کُٹے ہوئے)
- 1 انچ ادرک (کدوکش کیا ہوا)
- 1 کپ ٹماٹر پیوری
- 1 چائے کا چمچ گرم مسالا
- 1 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ زیرہ
- 1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ پاپریکا
- ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (حسبِ ذائقہ)
- ½ چائے کا چمچ نمک (یا حسبِ ذائقہ)
- ½ کپ ہیوی کریم
- ¼ کپ دہی
- 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
- ¼ کپ ہرا دھنیا (سجاوٹ کے لیے)
ترکیب:
- سالن کا آغاز کریں: انسٹنٹ پاٹ کو “Sauté” موڈ پر رکھیں۔ مکھن اور تیل ڈال کر گرم کریں۔ اس میں پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، پھر لہسن اور ادرک ڈال کر مزید 30 سیکنڈ پکائیں۔
- مسالے شامل کریں: گرم مسالا، ہلدی، زیرہ، دھنیا پاؤڈر، پاپریکا، لال مرچ اور نمک ڈال کر مکس کریں۔ پھر اس میں ٹماٹر پیوری شامل کرکے 2-3 منٹ پکائیں۔
- چکن شامل کریں اور پریشر کک کریں: چکن کے ٹکڑوں کو سالن میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ “Pressure Cook” موڈ پر 8 منٹ کے لیے رکھیں۔
- پریشر نکالیں اور فائنل ٹچ دیں: جب ہو جائے تو جلدی سے پریشر ریلیز کریں۔ پھر کریم، دہی اور لیموں کا رس ڈال کر 2 منٹ کے لیے “Sauté” موڈ پر پکائیں۔
- پیش کریں: ہرے دھنیے سے سجا کر نان یا چاول کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
Let me know if you need any modifications! 😊
