---

Kala Chana Chaat (Black Chickpea Chaat) – A Ramadan Special Recipe

Introduction

Kala Chana Chaat is a nutritious and flavorful dish often enjoyed during Ramadan, especially for Iftar. Black chickpeas (kala chana) are packed with protein, fiber, and essential nutrients that help keep you full and energized after a long day of fasting. This chaat is a perfect balance of tangy, spicy, and savory flavors, making it a refreshing and wholesome addition to your Iftar spread.

---

Ingredients

For Boiling Kala Chana:

• 1 cup kala chana (black chickpeas)
• 3 cups water
• ½ tsp salt
• ½ tsp turmeric powder (optional)

For the Chaat:

• 1 medium onion (finely chopped)
• 1 medium tomato (finely chopped)
• 1 small cucumber (chopped)
• 1 green chili (finely chopped)
• 2 tbsp fresh coriander (chopped)
• 2 tbsp fresh mint leaves (chopped, optional)
• ½ tsp roasted cumin powder
• ½ tsp chaat masala
• ½ tsp black salt (kala namak)
• ½ tsp red chili powder (adjust to taste)
• Juice of 1 lemon
• 1 tbsp tamarind chutney (optional, for a sweet and tangy flavor)
• 1 tbsp yogurt (optional, for a creamy texture)
• ¼ cup pomegranate seeds (optional, for a burst of sweetness)

---

Directions

Step 1: Soaking and Cooking Kala Chana

1. Wash kala chana thoroughly and soak them in water overnight (or at least 8 hours).
2. Drain and rinse, then transfer to a pressure cooker or pot.
3. Add 3 cups of water, salt, and turmeric powder.
4. Pressure cook for 4-5 whistles or boil in a pot until they are soft but not mushy. Drain excess water and let them cool.

Step 2: Preparing the Chaat

1. In a large bowl, add the boiled kala chana.
2. Mix in the chopped onion, tomato, cucumber, and green chili.
3. Add the roasted cumin powder, chaat masala, black salt, red chili powder, and mix well.
4. Squeeze fresh lemon juice and drizzle tamarind chutney (if using).
5. Garnish with fresh coriander, mint leaves, pomegranate seeds, and yogurt (if preferred).

---

Serving Suggestions

• Serve chilled or at room temperature as a refreshing Iftar snack.
• Enjoy with papdi (crispy crackers) for added crunch.
• Pair it with dates and a glass of fresh juice for a wholesome Iftar meal.

---

Tips & Variations

• For extra crunch, add sev (crispy chickpea noodles) or crushed papdi.
• To make it protein-packed, mix in some boiled chickpeas (kabuli chana) or sprouted moong dal.
• Spice it up by adding finely chopped raw mango for a tangy kick.
• Store & Use: You can store boiled kala chana in the fridge for up to 3 days and prepare the chaat fresh when needed.

---

Conclusion

Kala Chana Chaat is a perfect Ramadan special dish, offering a great mix of flavors, textures, and nutrition. Easy to prepare, light on the stomach, and packed with protein, it’s an excellent choice for Iftar. Try this recipe and bring a refreshing touch to your Ramadan meals!

Would you like me to add a printable recipe card? 😊

Here is the Ramadan Special Kala Chana Chaat Recipe written in Urdu script but in the English language.

---

رمضان اسپیشل: کالا چنا چاٹ ریسپی

تعارف

کالا چنا چاٹ ایک مزیدار اور صحت بخش افطاری ڈش ہے جو رمضان میں بہت پسند کی جاتی ہے۔ یہ پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جو روزے کے بعد توانائی فراہم کرتی ہے۔ اس چاٹ کا ذائقہ چٹپٹا، ہلکا تیکھا اور تھوڑا میٹھا ہوتا ہے، جو اسے مزید لذیذ بناتا ہے۔

---

اجزاء

کالا چنا اُبالنے کے لیے:

• 1 کپ کالا چنا
• 3 کپ پانی
• ½ چائے کا چمچ نمک
• ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر (اختیاری)

چاٹ کے لیے:

• 1 پیاز (باریک کٹا ہوا)
• 1 ٹماٹر (باریک کٹا ہوا)
• 1 کھیرا (باریک کٹا ہوا)
• 1 ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی)
• 2 چمچ ہرا دھنیا (باریک کٹا ہوا)
• 2 چمچ پودینہ (اختیاری)
• ½ چائے کا چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ چاٹ مصالحہ
• ½ چائے کا چمچ کالا نمک
• ½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
• 1 عدد لیموں کا رس
• 1 چمچ املی کی چٹنی (اختیاری)
• 1 چمچ دہی (اختیاری)
• ¼ کپ انار کے دانے (اختیاری)

---

ترکیب

مرحلہ 1: کالا چنا اُبالنا

1. کالا چنا اچھی طرح دھو کر رات بھر پانی میں بھگو دیں (کم از کم 8 گھنٹے کے لیے)۔
2. پانی نکال کر پریشر ککر یا دیگچی میں ڈالیں۔
3. 3 کپ پانی، نمک اور ہلدی شامل کریں اور پریشر کک کریں (4-5 سیٹیوں تک) یا ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک چنے نرم نہ ہوجائیں۔
4. پانی نکال کر چنے ٹھنڈے کرلیں۔

مرحلہ 2: چاٹ تیار کرنا

1. ایک بڑے پیالے میں اُبلے ہوئے کالا چنے ڈالیں۔
2. اس میں کٹا ہوا پیاز، ٹماٹر، کھیرا اور ہری مرچ شامل کریں۔
3. بھنا ہوا زیرہ، چاٹ مصالحہ، کالا نمک اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. لیموں کا رس ڈالیں اور املی کی چٹنی (اگر پسند ہو) شامل کریں۔
5. اوپر سے ہرا دھنیا، پودینہ، انار کے دانے اور دہی ڈال کر گارنش کریں۔

---

پیش کرنے کا طریقہ

• اس چاٹ کو ٹھنڈا یا نارمل ٹمپریچر پر پیش کریں۔
• پاپڑی یا سیو کے ساتھ کھائیں تاکہ مزیدار کرنچ ملے۔
• اسے روزہ کھولنے کے بعد کھجور اور شربت کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔

---

ٹپس اور متبادل

• مزید کرنچ کے لیے، پاپڑی یا نمکین کے ساتھ سرو کریں۔
• زیادہ پروٹین کے لیے، اس میں اُبلے ہوئے چنے (کابلی چنے) یا اسپروٹڈ مونگ دال شامل کر سکتے ہیں۔
• مزید چٹپٹی بنانے کے لیے، اس میں باریک کٹا ہوا کچا آم ڈال سکتے ہیں۔
• اسٹوریج: اُبلے ہوئے کالا چنے 3 دن تک فریج میں رکھے جا سکتے ہیں، اور جب چاہیں تازہ چاٹ بنا سکتے ہیں۔

---

اختتامیہ

کالا چنا چاٹ رمضان کی افطاری کے لیے ایک بہترین اور صحت مند ڈش ہے۔ یہ نہ صرف چٹپٹی ہوتی ہے بلکہ جسم کو ضروری توانائی اور غذائیت بھی دیتی ہے۔ آسان ترکیب اور مزیدار ذائقے کی وجہ سے یہ ہر کسی کی پسند بن سکتی ہے۔ اس ریسپی کو آزمائیں اور اپنی افطار ٹیبل پر چٹپٹی چمک ڈالیں!

کیا آپ printable recipe card چاہتے ہیں؟ 😊