Introduction (تعارف / Introduction):
Apple Pie is a timeless American dessert that symbolizes comfort and tradition. With its flaky, buttery crust and sweet, cinnamon-spiced apple filling, it’s a treat loved by all. Whether you’re baking for a holiday, a family gathering, or just because, this recipe will guide you step-by-step to create the perfect apple pie. Below, you’ll find the recipe in English and Urdu, along with tips, FAQs, and a conclusion.
Recipe in English
Ingredients:
For the Crust:
- 2 1/2 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon sugar
- 1 cup (2 sticks) unsalted butter, cold and cut into cubes
- 6-8 tablespoons ice water
For the Filling:
- 6-7 medium apples (Granny Smith, Honeycrisp, or a mix), peeled, cored, and sliced
- 3/4 cup granulated sugar
- 1/4 cup brown sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/4 teaspoon ground nutmeg
- 1/4 teaspoon salt
- 2 tablespoons all-purpose flour
- 1 tablespoon lemon juice
For Topping:
- 1 egg (for egg wash)
- 1 tablespoon milk
- 1 tablespoon sugar (for sprinkling)
Instructions:
- Prepare the Crust:
- In a large bowl, mix flour, salt, and sugar. Add cold butter and use a pastry cutter or your fingers to mix until the mixture resembles coarse crumbs.
- Gradually add ice water, 1 tablespoon at a time, until the dough comes together. Divide the dough into two discs, wrap in plastic wrap, and refrigerate for at least 1 hour.
- Prepare the Filling:
- In a large bowl, toss apple slices with sugar, brown sugar, cinnamon, nutmeg, salt, flour, and lemon juice. Set aside.
- Assemble the Pie:
- Preheat the oven to 375°F (190°C).
- Roll out one disc of dough on a floured surface to fit a 9-inch pie dish. Place the dough in the dish and trim the edges.
- Add the apple filling into the crust, spreading it evenly.
- Roll out the second disc of dough and place it over the apples. Trim and crimp the edges to seal. Cut slits in the top crust to allow steam to escape.
- Bake the Pie:
- In a small bowl, whisk the egg and milk to make an egg wash. Brush the top crust with the egg wash and sprinkle with sugar.
- Bake for 50-60 minutes, or until the crust is golden brown and the filling is bubbling.
- Cool and Serve:
- Let the pie cool for at least 2 hours before slicing. Serve with vanilla ice cream or whipped cream if desired.
Recipe in Urdu (ترکیب)
اجزاء:
کرسٹ کے لیے:
- 2 1/2 کپ میدہ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 کھانے کا چمچ چینی
- 1 کپ (2 اسٹکس) بے نمک مکھن، ٹھنڈا اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
- 6-8 کھانے کے چمچ برف کا پانی
فلنگ کے لیے:
- 6-7 درمیانے سیب (گرانی اسمتھ، ہنی کرسپ، یا مکس)، چھیل کر گٹھلی نکال کر کاٹ لیں
- 3/4 کپ چینی
- 1/4 کپ براؤن شوگر
- 1 چائے کا چمچ دار چینی پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ جائفل پاؤڈر
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 2 کھانے کے چمچ میدہ
- 1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس
ٹاپنگ کے لیے:
- 1 انڈہ (انڈے کی واش کے لیے)
- 1 کھانے کا چمچ دودھ
- 1 کھانے کا چمچ چینی (چھڑکنے کے لیے)
بنانے کا طریقہ:
- کرسٹ تیار کریں:
- ایک بڑے پیالے میں میدہ، نمک، اور چینی مکس کریں۔ ٹھنڈا مکھن ڈالیں اور پیسٹری کٹر یا انگلیوں سے مکس کریں جب تک مکسچر باریک crumbs کی طرح نہ ہو جائے۔
- آہستہ آہستہ برف کا پانی ڈالیں، 1 کھانے کا چمچ ایک وقت میں، جب تک ڈو گوندھا ہو جائے۔ ڈو کو دو حصوں میں تقسیم کریں، پلاسٹک رپ میں لپیٹیں، اور 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- فلنگ تیار کریں:
- ایک بڑے پیالے میں سیب کے ٹکڑوں کو چینی، براؤن شوگر، دار چینی، جائفل، نمک، میدہ، اور لیموں کے رس کے ساتھ مکس کریں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
- پائی تیار کریں:
- اوون کو 375°F (190°C) پر پہلے سے گرم کریں۔
- ایک ڈسک ڈو کو میدے والی سطح پر بیل لیں اور 9 انچ پائی ڈش میں رکھیں۔ کناروں کو ٹریم کریں۔
- سیب کی فلنگ کو کرسٹ میں ڈالیں اور برابر پھیلا دیں۔
- دوسری ڈسک ڈو کو بیل کر سیب کے اوپر رکھیں۔ کناروں کو سیل کریں اور اوپر کی کرسٹ میں سلیٹس کاٹیں تاکہ بھاپ نکل سکے۔
- پائی بیک کریں:
- ایک چھوٹے پیالے میں انڈہ اور دودھ مکس کریں۔ اوپر کی کرسٹ پر انڈے کی واش لگائیں اور چینی چھڑکیں۔
- 50-60 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کرسٹ سنہری بھوری ہو جائے اور فلنگ بلبلے دار ہو۔
- ٹھنڈا کریں اور پیش کریں:
- پائی کو کم از کم 2 گھنٹے ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر چاہیں تو ونیلا آئس کریم یا وہپ کریم کے ساتھ پیش کریں۔
Tips (تجاویز / Tips):
- Use cold butter and ice water for a flaky crust.
- Mix sweet and tart apples for a balanced flavor.
- Let the pie cool completely before slicing to allow the filling to set.
- Cover the edges of the crust with foil if they brown too quickly.
Conclusion (اختتام / Conclusion):
This Classic American Apple Pie is a dessert that never goes out of style. With its perfect balance of sweetness and spice, it’s sure to be a hit at any gathering. Follow this recipe, and you’ll have a pie that’s as beautiful as it is delicious. Happy baking!
FAQs (اکثر پوچھے گئے سوالات / FAQs):
Q1: Can I use store-bought crust?
A1: Yes, you can use store-bought crust to save time, but homemade crust tastes better.
Q2: How do I store leftover pie?
A2: Cover the pie with plastic wrap or foil and store it at room temperature for up to 2 days or in the fridge for up to 5 days.
Q3: Can I freeze apple pie?
A3: Yes, you can freeze the unbaked pie for up to 3 months. Bake it directly from the freezer, adding extra time as needed.
Q4: What apples are best for apple pie?
A4: Granny Smith, Honeycrisp, or a mix of sweet and tart apples work best.
Enjoy your baking! (پکاتے ہوئے لطف اٹھائیں! / Happy Baking!)
