Restaurant-Style Hummus: 3 Different Ways (Ramadan Special)
Introduction:
Hummus is a creamy, flavorful Middle Eastern dip made from blended chickpeas, tahini, lemon juice, and garlic. It’s a staple during Ramadan, perfect for iftar or suhoor, and pairs wonderfully with pita bread, vegetables, or as a spread. In this recipe, we’ll show you how to make classic hummus and two delicious variations: Spicy Red Pepper Hummus and Avocado Hummus. These recipes are easy, healthy, and sure to impress your family and guests!
Directions (English):
1. Classic Hummus
Ingredients:
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained and rinsed
- ¼ cup tahini
- 2-3 tbsp lemon juice
- 2 cloves garlic
- 2-3 tbsp olive oil
- 2-4 tbsp water (for consistency)
- ½ tsp cumin powder (optional)
- Salt to taste
- Paprika and olive oil (for garnish)
Method:
- Blend chickpeas, tahini, lemon juice, garlic, olive oil, cumin, and salt in a food processor until smooth.
- Add water gradually to achieve your desired consistency.
- Transfer to a bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika. Serve with pita bread or veggies.
2. Spicy Red Pepper Hummus
Ingredients:
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained and rinsed
- ¼ cup tahini
- 2-3 tbsp lemon juice
- 2 cloves garlic
- ½ cup roasted red peppers (jarred or fresh)
- 1 tsp chili flakes or ½ tsp cayenne pepper
- 2-3 tbsp olive oil
- Salt to taste
Method:
- Blend chickpeas, tahini, lemon juice, garlic, roasted red peppers, chili flakes, and olive oil until smooth.
- Adjust salt and spice level to taste.
- Serve with a drizzle of olive oil and extra chili flakes for garnish.
3. Avocado Hummus
Ingredients:
- 1 can (15 oz) chickpeas, drained and rinsed
- ¼ cup tahini
- 2-3 tbsp lemon juice
- 2 cloves garlic
- 1 ripe avocado
- 2-3 tbsp olive oil
- Salt to taste
- Fresh cilantro or parsley (for garnish)
Method:
- Blend chickpeas, tahini, lemon juice, garlic, avocado, and olive oil until creamy.
- Add salt to taste.
- Garnish with fresh cilantro or parsley and serve immediately.
Tips:
- Use high-quality tahini for the best flavor.
- For extra smooth hummus, peel the chickpeas or use canned chickpeas with baking soda while boiling.
- Adjust lemon juice, garlic, and salt to suit your taste.
- Store hummus in an airtight container in the fridge for up to 5 days.
FAQs:
Q: Can I use dried chickpeas instead of canned?
A: Yes, soak dried chickpeas overnight, then boil until tender before using.
Q: Is hummus vegan?
A: Yes, all three versions are vegan-friendly.
Q: Can I make hummus without tahini?
A: Tahini adds a distinct flavor, but you can substitute it with sesame oil or omit it.
Q: How can I make hummus less thick?
A: Add more water or olive oil until you reach your desired consistency.
Conclusion:
These three hummus recipes are perfect for Ramadan or any time you want a healthy, delicious dip. Whether you stick to the classic version or try the spicy red pepper or avocado variations, you’ll love the creamy texture and bold flavors. Serve them at your iftar table and watch them disappear!
Urdu Recipe:
ریسٹورنٹ سٹائل حمص: 3 مختلف طریقے (رمضان اسپیشل)
تعارف:
حمص ایک کریمی اور ذائقہ دار مڈل ایسٹرن ڈپ ہے جو چنے، تہینی، لیموں کا رس، اور لہسن سے بنایا جاتا ہے۔ یہ رمضان کے دوران افطار یا سحری کے لیے بہترین ہے اور پیتا روٹی، سبزیوں، یا اسپریڈ کے طور پر بہترین لگتا ہے۔ اس ترکیب میں ہم آپ کو کلاسک حمص اور دو مزیدار ورژن بنانا سکھائیں گے: مسالہ دار لال شملہ مرچ حمص اور ایوکاڈو حمص۔ یہ ترکیبیں آسان، صحت بخش، اور آپ کے خاندان اور مہمانوں کو ضرور پسند آئیں گی!
ترکیب:
1. کلاسک حمص
اجزاء:
- 1 کین (15 اونس) چنے، دھو کر نکال لیں
- ¼ کپ تہینی
- 2-3 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- 2 لہسن کی کلیاں
- 2-3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- 2-4 کھانے کے چمچ پانی (گاڑھا پن کے لیے)
- ½ چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر (اختیاری)
- نمک حسب ذائقہ
- پاپریکا اور زیتون کا تیل (گارنش کے لیے)
طریقہ:
- چنے، تہینی، لیموں کا رس، لہسن، زیتون کا تیل، زیرہ، اور نمک کو فوڈ پروسیسر میں ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- آہستہ آہستہ پانی ڈال کر مطلوبہ گاڑھا پن حاصل کریں۔
- ایک پیالے میں ڈالیں، زیتون کا تیل ڈالیں، اور پاپریکا چھڑکیں۔ پیتا روٹی یا سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔
2. مسالہ دار لال شملہ مرچ حمص
اجزاء:
- 1 کین (15 اونس) چنے، دھو کر نکال لیں
- ¼ کپ تہینی
- 2-3 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- 2 لہسن کی کلیاں
- ½ کپ بھنی ہوئی لال شملہ مرچ (جاری یا تازہ)
- 1 چائے کا چمچ مرچ فلیکس یا ½ چائے کا چمچ کیین مرچ
- 2-3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- نمک حسب ذائقہ
طریقہ:
- چنے، تہینی، لیموں کا رس، لہسن، بھنی ہوئی لال شملہ مرچ، مرچ فلیکس، اور زیتون کا تیل کو ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- نمک اور مسالہ داریت اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
- زیتون کا تیل اور اضافی مرچ فلیکس سے گارنش کریں۔
3. ایوکاڈو حمص
اجزاء:
- 1 کین (15 اونس) چنے، دھو کر نکال لیں
- ¼ کپ تہینی
- 2-3 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
- 2 لہسن کی کلیاں
- 1 پکا ہوا ایوکاڈو
- 2-3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
- نمک حسب ذائقہ
- تازہ دھنیا یا اجمود (گارنش کے لیے)
طریقہ:
- چنے، تہینی، لیموں کا رس، لہسن، ایوکاڈو، اور زیتون کا تیل کو کریمی ہونے تک بلینڈ کریں۔
- نمک ڈال کر ذائقہ ایڈجسٹ کریں۔
- تازہ دھنیا یا اجمود سے گارنش کریں اور فوراً پیش کریں۔
تجاویز:
- بہترین ذائقہ کے لیے اعلیٰ معیار کی تہینی استعمال کریں۔
- زیادہ ہموار حمص کے لیے چنوں کے چھلکے اتار دیں یا کینڈ چنے بیکنگ سوڈا کے ساتھ ابالیں۔
- لیموں کا رس، لہسن، اور نمک اپنے ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
- حمص کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں 5 دن تک رکھ سکتے ہیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات:
س: کیا میں ڈبہ بند چنوں کی جگہ خشک چنے استعمال کر سکتا ہوں؟
ج: ہاں، خشک چنوں کو رات بھر بھگو دیں، پھر نرم ہونے تک ابالیں۔
س: کیا حمص ویگن ہے؟
ج: ہاں، تینوں ورژن ویگن ہیں۔
س: کیا میں تہینی کے بغیر حمص بنا سکتا ہوں؟
ج: تہینی ایک مخصوص ذائقہ دیتی ہے، لیکن آپ اس کی جگہ تل کا تیل استعمال کر سکتے ہیں یا چھوڑ سکتے ہیں۔
س: حمص کو کم گاڑھا کیسے بنائیں؟
ج: زیادہ پانی یا زیتون کا تیل ڈال کر مطلوبہ گاڑھا پن حاصل کریں۔
اختتام:
یہ تینوں حمص کی ترکیبیں رمضان یا کسی بھی وقت کے لیے بہترین ہیں۔ چاہے آپ کلاسک ورژن کو ترجیح دیں یا مسالہ دار لال شملہ مرچ یا ایوکاڈو حمص کو آزمائیں، آپ کو اس کی کریمی ساخت اور ذائقہ ضرور پسند آئے گا۔ انہیں اپنے افطار کی میز پر پیش کریں اور دیکھیں کہ کیسے ختم ہو جاتے ہیں!
